Panettoni e Lievitati sorprendentemente naturali con Ivo Corsini

Consigli e tecniche in pasticceria

Ivo Corsini

Dolce Idea, in collaborazione con Agugiaro e Figna Molini Spa, ha organizzato una giornata con Ivo Corsini.

Panettiere di quinta generazione, vincitore della Coppa Europea della panificazione artigianale, sezione viennoiserie, ci accompagnerà durante questa giornata alla scoperta delle leggerezza, dei profumi e della personalità che ogni pasticciere mette nelle sue creazioni.

I principali punti di cui parlerà Ivo Corsini sono i seguenti:

• Miscele di tendenza per soddisfare i gusti di tutti i clienti;
• Tecniche per semplificare le lavorazioni e razionalizzare il metodo produttivo;
• Come realizzare prodotti versatili e soffici a lungo per migliorare la redditività.

Per iscriverti compila qui.

Per maggiori dettagli contattaci!

Ti aspettiamo!