Il 9 Ottobre 2019 abbiamo avuto il piacere di essere presenti alla giornata organizzata in collaborazione con Braims con protagonisti principali Iginio Massari e i prodotti Braims.
Il Maestro Massari intervistato da Carlo Meo, Docente di Food Experience presso il POLI.design del Politecnico di Milano, ha saputo raccontarci i diversi aspetti della pasticceria moderna e di alcune strategie per avere successo in pasticceria.
Durante il suo intervento Massari ha anche svelato uno dei suoi dolci preferiti, legato alla sua infanzia, affermando che:
“I dolci del sentimento non si superano mai”.
